ZÄHNE SIND ZUM KAUEN DA
Es „fasziniert“ mich immer wieder aufs Neue, im Restaurant Menschen zu beobachten, die einen Bissen in den Mund nehmen, 2-3 mal kurz zubeißen und schwups ist der Bissen im Magen. Haben manche Menschen Zähne im Magen?
Warum sollten wir denn sorgfältig kauen und vor allem wie oft?
- Verdauung beginnt schon im Mund. Wenn wir etwas Leckeres auf dem Teller sehen, „fließt uns das Wasser im Mund zusammen“
- Bei längerem Kauen können die Verdauungsenzyme, die im Speichel enthalten sind, die Nahrung gut vorverdauen und Magen und Darm können die Nährstoffe besser verarbeiten und aufnehmen. Da der Körper so weniger Energie für die Verdauung aufbringen muß, steht uns diese Energie anderweitig zur Verfügung.
- Es dauert etwa 20 Minuten, bis unser Gehirn einen Sättigungs-Impuls aussendet. Wenn wir also langsamer essen und länger kauen, kommen wir mit weniger Kalorien aus, sind schneller satt und behalten leichter unsere schlanke Linie.
- Je länger wir kauen, desto mehr Speichel wird gebildet.
- Ausgiebiges Kauen fördert die Kopfdurchblutung und damit die Konzentration. Wenn ich bei längeren Autofahrten merke, daß ich müde werde, kaue ich einen Xylit-Kaugummi (sh. unter Xylit) und bin sofort wieder fit.
- Wer länger kaut, nimmt bewußter den Geschmack der Speisen wahr. NatürlicheLebensmittel entfalten durch sorgfältiges Kauen erst so richtig ihren wahrenGeschmack, industrielle, vielfach verarbeitete Nahrungsmittel schmecken dagegennach längerem Kauen fade und langweilig.
- Unser Darm kann Partikel nur bis 15 Mikrometer Größe aufnehmen, alles was größer ist, wird ungenutzt ausgeschieden, so daß wir bei ungenügendem Kauen Gefahr laufen, trotz guter Nahrungsaufnahme an Nährstoff-Mangel zu leiden. Als Optimum gilt, je nach der Konsistenz der Speisen, 50 mal jeden Bissen zu kauen. Zuviel? Das schaffst du nicht? Das gelingt dir nie?
Meine Empfehlung:
Fange an, 21 Tage lang jeden Bissen bewußt 20 mal zu kauen. 21 Tage braucht unser Unterbewusstsein, um eine neue Gewohnheit zu etablieren (sh. Artikel 21 Tage). Die zweiten 21 Tage steigerst du dich auf 32 mal (1x für jeden Zahn ☺). Im dritten 21-Tage Zyklus kaust du 40 mal und im vierten Zyklus bist du schon am Ziel und 50 mal jeden Bissen zu kauen erscheint dir völlig normal.
Quellen: Dr. Shinya: „Lang leben ohne Krankheit“